صينية الباذنجان

صينية الباذنجان مع التوست المحمص و الصلصة على الطريقة التركية.
*****************

المقادير
خبز توست محمص بالفرن
6حبات بذنجان
5حبات طماطم
3_4 فص ثوم
زيت نباتي للقلي
ملعقة زيت زيتون للصلصة
كوب زبادي
مايونيز
فلفل أحمر مشوي
2ملعقة ليمون او خل
معجون طماطم
ملعقة طعام سكر
علبة كاتشب للتزين(اختياري)
نعناع مجفف للتزين
فلفل احمر بودره او ما يسمى البابريكا
ملح
**********************

الطريقة
ناخذ 3 حبات من البذنجان ونقشرها وتقطع الى دوائر

[url=http://www.d5eel.com/vb/imgcache/c4cc777b5c64d10ab49a47c9132ad07e.jpg][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][/url]
وتنقع بالماء والملح
و3حبات الباذنجان تقطع الى مكعبات صغير
[url=http://www.d5eel.com/vb/imgcache/1ae142e3065066c41ae2fcbdce051fad.jpg][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][/url]

ثم نقليها بالزيت وتصفى بورق النشاف
[url=http://www.d5eel.com/vb/imgcache/88459bcfa7fd685b6480d79518fdc4dc.jpg][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][/url]

ناخذ صينية فرن أو بايركس
ونصف قطع خبز التوست المحمصه والمقطعة
[url=http://www.d5eel.com/vb/imgcache/03bbab26be3f1b7cc267c0e9d5043aa6.jpg][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][/url]

وبعدها نصف قطع البذنجان المقلي مكعبات والدوائر
[url=http://www.d5eel.com/vb/imgcache/a0ea5eda7449d95d31daf76bd3c19a82.jpg][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][/url]
طريقة عمل الصلصة:
نقطع الطماطم الى قطع صغيرة
ونقليها بقليل من الزيت
ونفرم فصوص الثوم ونضعها معا الى ان تذبل
ثم نقشر نصف الفلفل الاحمر المشوي ونترك الباقي للتزيين
ونضعها فوق الخليط
مع معجون الطماطم
مع الملح والسكر
[url=http://www.d5eel.com/vb/imgcache/1a88d50ea6a24cc09129188b18f00ac5.jpg][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][/url]

وتقلب جيدا الى ان تصبح سميكة القوام
وتسكب فوق الصينية
[url=http://www.d5eel.com/vb/imgcache/48ff906708158de9ea345e2ad4717d39.jpg][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][/url]

وندخلها الفرن الى ان تتحمص جيدا
الان نعمل صلصة الروب والمايونيز:
نخلط الزبادي والمايونيز
مع قليل من الملح
ونضع فوقها الليمون او الخل
وتخلط الى ان تتجانس
وتسكب فوق الصينيه

[url=http://www.d5eel.com/vb/imgcache/2d3d65bf83ba0294b9f90ca227e2c05d.jpg][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][/url]

ثم نقوم بعمل مستطيلات بالكاتشب على الصينية
(اختياري)
[url=http://www.d5eel.com/vb/imgcache/359e370f04f8c5aa0a22cd9757568ada.jpg][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][/url]

ونزينها بالنعناع المجفف
والفلفل الاحمر البودره البابريكا
******************
وبالعااافيه