سلطات رائعه

سلطه ايطاليه ( Panzanella )
المقادير:_6 قطع توست محمص ومقطع مكعبات
1/4 كوب سبانخ مفروم
بصله صغيره من النوع الاحمر مقطعه جوانح رفيعه
1 عرق كرافس مقطع رفيعه طولي
1 خياره صغيره مقطع رفيعه طولي او عرضي
2 1/2 كوب بندوره مفرومه وسط
1/2 كوب ريحان مفروم
ملح وفلفل اسود
4 ملاعق كبيره زيت زيتون
1 1/2 ملعقه كبيره خل احمر

الطريقه:_ اخلطي جميع المقادير مع بعض وحطيها بصحن مرتب وخليه على جنب مده ربع ساعه قبل التقديم

سلطه المعكرونه
المقادير:_نصف باكيت صغير معكرونه صدف
1/4 كوب زيت زيتون
3 ملاعق خل
2 حبه كوسى مسلوقه نصف استوى ومقطعه مكعبات صغيره
1/2 حبه فليفله حمراء مقطعه مكعبات صغيره
1 كوب صغير بروكلي مسلوقه نصف استوى و مقطع

التوابل:_1/2 كوب زيت زيتون
2 ملعقتين خل ابيض
1 حص ثوم مهروس
1/4 كوب ريحان مفروم
1 ملعقه كبيره صوص (Worchestershire )
ملح وفلفل اسود

الطريقه:_اسلقي المعكرونه مع الزيت والخل وصفيها بالمصفاه
اخلطي المعكرونه والخضراوات مع بعض ثم اخلطي التوابل مع بعض واسكبيهم فوق السلطه


سلطه البطاطا مع سمك السردين

المقادير:_4 حبات بيض مسلوقه وكل حبه مقسمه اربعه
75 غرام بطاطا صغيره مسلوقه ومقسومه بالنصف
1/3 كوب مايونيز
1 ملعقه كبيره من البندوره المجففه بتلاقيها بقسم المخللات
2 ملعقه كبيره زيتون خالي من البزر ومقطع دوائر
علبه سردين محفوظ بالزيت
2 ملعقه كبيره عصير ليمونه
نصف كوب بقدونس مفوم او ريحان اي نوع من الاعشاب الي بترغبيه
4 حبات بصل اخضر مفروم
فلفل اسود

الطريقه:_اخلطي البطاطا والبيض والاعشاب الي اخترتيها والبصل الاخضر والسردينوملعقه واحده من عصير الليمون والفلفل الاسود مع بعض
والان اخلطي المايونيز مع ملعقه عصير الليمون المتبقيه واخلطيهم جيدا واسكبيها قبل تقديم السلطه

السلطة اليوناينية الريفية
المقادير :
• ملعقتا طعام زيت زيتون .
• 1 فص ثوم مطحون
• 2 كوب مكعبات خبز أبيض .
• نصف كوب جبن فيتا مكعبات .
• حبتان طماطم مقطعة قطع متوسطة الحجم .
• 1 خيار مقطع .
• 1/2 فليفلة حمراء مقطعة .
• 1/2 كوب فلفل أسود .
• ا خس روماني مقطع .
• ملعقتا طعام بقدونس مفروم
الصلصة• 3 ملاعق طعام زيت زيتون .
• 1 ملعقة طعام خل .
• 1 فص ثوم مطحون .


الطريقة :
سخني زيت الزيتون في وعاء على النار ثم ضعي معه الخبز والثوم واخلطيه حتى يصبح لون الخبز ذهبيا ، ثم ضعيه على ورق المطبخ حتى يتشرب الدهن .
اخلطي كل مكونات السلطة الباقية في وعاء عميق واسكبي الخبز فوقها .
للصلصة :
اخلطي كل مكونات الصلصة في وعاء واخلطيه جيدا ثم اسكبيه على السلطة ثم ضعي قليلا من الملح و الفلفل