ماتروق الكبسه وتكمل الا بالسلطهحبيت احط لكم اليوم سلطات متنوعه ان شاء الله تعجبكم
السلطه الاولى سلطة الطماطم
المقادير :طماطم حسب الرغبه _كمون +ملح +فلفل اسود +شطه حمرا
6 فصوص ثوم مدقوقه
الطريقه : تقطع الطماطم شرائح ويخلط الثوم والفلفل الاسود والكمون والملح والشطه وتدهن الطماطم وترص في صحن
سلطةالطحينه :ا
لمقادير :1 كوب ماء نصف ملعقه فلفل اسود _طماطم _بقدونس _ثوم مدقوق _ 2 ملعقة طعام عصير ليمون _ملح _2 ملعقة خل
الطريقه : تدعك الطحينه مع الماء ويضاف الفلفل والكمون والملح والليمون والخل والثوم ويقلب _تقطع الطماطم قطعا صغيره ويوضع على الطحينه والبقدونس ويفرم ويوضع عليها ويقلب جيدا
سلطة الباذنجان باللبن : ا
لمقادير : كيلو باذنجان مقلي ومقشر ومقطع شرائح1 ونص علبة لبن زبادي
الطريقه : يوضع في اناء ويضاف اليه الثوم المدقوق والكزبره الخضراء المفرومه والملح والفلفل الاسود _ تغسل الطماطم وتفرم بالمفرمه وتضاف اليه الخليط _توضع شرائح الباذنجان المقليه وتغطى بخلطة اللبن ويرش قليل من زيت القلي
السلطه الحاره :
2 حبات طماطم مفرومه وعليها كزبره مفرومه و3 حبات فلفل اخضر والثوم يفرم والفلفل يفرم بالمفرمه ويوضع عليه ملح والليمون واخلطيه
سلطة الباذنجان :
4 باذنجانات يقشر وتقلى في الزيت ثم يخلط للوجه 4 ملاعق ثوم مدقوق مع كزبره مطحونه مع ملح وفلفل اسود وشطه حمرا
ترص الباذنجان في قدر زجاجي ويوضع فوق كل حلقة باذنجان ملعقه صغيره من الثوم ثم ترص طبقه اخرى من الباذنجان ويوضع كذلك فوق كل قطعه خلطة الثوم ويرش عليها عصير ليمون مقدار كاستان صغيره او حسب الرغبه
يغطى الباذنجان بزيت الزيتون تقريبا كاسان
ويغطى القدر ويترك يوم واحد
وبعدها يقدم
سلطة البطاطس :
المقادير :2حبات بطاطس _ زيت زيتون _ملعقه اكل ثوم مدقوق 2 حبات ليمون _ ملح
الطريقه : تسلق البطاطس وتهرس ويوضع عليها الثوم والملح وعصير الليمون وتقلب وتوضع السلطه في صحن وتزيين بحلقات زيتون مع اضافة زيت الزيتون
ممكن خلط الثوم مع البطاطس في خلاط الكهرباء مع اضافة قليل من الماء
سلطة الفلفل الرومي ا
لمقادير : فلفل اخضر مفري - كزبره خضرا مفريه _راس ثوم مدقوق ملعقة طعام ملح ليمون 2 كاس صغير زيت مازولا ملعقة طعام ملح
الطريقه :
ضعي الثوم على الزيت في المقلاه ثم الكزبره ثم الفلفل وحركي جيدا
ثم ملح الليمون و والملح ومقدار فنجان من الماء اتركيه على النار لمدة ربع ساعه ثم دعيه يبرد ثم ضعيه في اناء زجاجي ويحفظ في الثلاجه ..:1310
سلطه ايطاليه ( Panzanella )
المقادير:_6 قطع توست محمص ومقطع مكعبات
1/4 كوب سبانخ مفروم
بصله صغيره من النوع الاحمر مقطعه جوانح رفيعه
1 عرق كرافس مقطع رفيعه طولي
1 خياره صغيره مقطع رفيعه طولي او عرضي
2 1/2 كوب بندوره مفرومه وسط
1/2 كوب ريحان مفروم
ملح وفلفل اسود
4 ملاعق كبيره زيت زيتون
1 1/2 ملعقه كبيره خل احمر
الطريقه:_ اخلطي جميع المقادير مع بعض وحطيها بصحن مرتب وخليه على جنب مده ربع ساعه قبل التقديم
سلطه المعكرونه
المقادير:_نصف باكيت صغير معكرونه صدف
1/4 كوب زيت زيتون
3 ملاعق خل
2 حبه كوسى مسلوقه نصف استوى ومقطعه مكعبات صغيره
1/2 حبه فليفله حمراء مقطعه مكعبات صغيره
1 كوب صغير بروكلي مسلوقه نصف استوى و مقطع
التوابل:_1/2 كوب زيت زيتون
2 ملعقتين خل ابيض
1 حص ثوم مهروس
1/4 كوب ريحان مفروم
1 ملعقه كبيره صوص (Worchestershire )
ملح وفلفل اسود
الطريقه:_اسلقي المعكرونه مع الزيت والخل وصفيها بالمصفاه
اخلطي المعكرونه والخضراوات مع بعض ثم اخلطي التوابل مع بعض واسكبيهم فوق السلطه
سلطه البطاطا مع سمك السردين
المقادير:_4 حبات بيض مسلوقه وكل حبه مقسمه اربعه
75 غرام بطاطا صغيره مسلوقه ومقسومه بالنصف
1/3 كوب مايونيز
1 ملعقه كبيره من البندوره المجففه بتلاقيها بقسم المخللات
2 ملعقه كبيره زيتون خالي من البزر ومقطع دوائر
علبه سردين محفوظ بالزيت
2 ملعقه كبيره عصير ليمونه
نصف كوب بقدونس مفوم او ريحان اي نوع من الاعشاب الي بترغبيه
4 حبات بصل اخضر مفروم
فلفل اسود
الطريقه:_اخلطي البطاطا والبيض والاعشاب الي اخترتيها والبصل الاخضر والسردينوملعقه واحده من عصير الليمون والفلفل الاسود مع بعض
والان اخلطي المايونيز مع ملعقه عصير الليمون المتبقيه واخلطيهم جيدا واسكبيها قبل تقديم السلطه
السلطة اليوناينية الريفية
المقادير :
• ملعقتا طعام زيت زيتون .
• 1 فص ثوم مطحون
• 2 كوب مكعبات خبز أبيض .
• نصف كوب جبن فيتا مكعبات .
• حبتان طماطم مقطعة قطع متوسطة الحجم .
• 1 خيار مقطع .
• 1/2 فليفلة حمراء مقطعة .
• 1/2 كوب فلفل أسود .
• ا خس روماني مقطع .
• ملعقتا طعام بقدونس مفروم
الصلصة• 3 ملاعق طعام زيت زيتون .
• 1 ملعقة طعام خل .
• 1 فص ثوم مطحون .
الطريقة :
سخني زيت الزيتون في وعاء على النار ثم ضعي معه الخبز والثوم واخلطيه حتى يصبح لون الخبز ذهبيا ، ثم ضعيه على ورق المطبخ حتى يتشرب الدهن .
اخلطي كل مكونات السلطة الباقية في وعاء عميق واسكبي الخبز فوقها .
للصلصة :
اخلطي كل مكونات الصلصة في وعاء واخلطيه جيدا ثم اسكبيه على السلطة ثم ضعي قليلا من الملح و الفلفل